Dziennik życia wina ryżowego

pare dni temu wino rodzynkowe stanelo dzis dodalem 4l wody,1kg cuodlalem do 5l sloja 1/4 nastawu, wody cukru(na oko )

Dolałem 3.1l wody, żeby bardziej wykorzystać gąsior. Piany żadnej nie ma więc będzie dobrze czyli mamy 13.1l

Karolina poszla na aerobik, a ja mam wolna kuchnie. Impreze czs zaczac.   Planowane wino to 16% półwytrawe, ewentualnie jak nie będzie smakować przy tej mocy to półsodkie. Nastaw będzie pracować w piwnicy w 141-5stoniach celsjusza. Dodałem do balona: 5 cytryn pokorjonych w kostkę skórke z 5 cytryn 1.5l wody(mineralna z biedy) – zapas z [...]

7 cytryn 3.33/kg 3kg rodzynek 6.99/kg  

Dobra, pół dnia babrania i wreszcie skończyłem ściągać znad osadu. Dobrze że miałem 2 gąsiory. Wszystko ładnie zdezynfekowane, operacja zakończona sukcesem. To czego nie dało rady ściągnąć wlałem do butelki i postawiłem na lodówce, niech się klaruje, będzie do picia na bieżąco. Wino stanęło całkowicie, 24h bez bulka(zalałem całą rurkę fermentacyjną, nic się nie wylało [...]

Przegotowałem 10l wody(kranówy)

Pomimo zasiarkowania drożdże nadal pracują. Wino bulka raz na 5 minut(około). Może później zdechną? Zobaczymy. Smak zaczyna się poprawiać, ale nadal jest przerażliwie kwaśne. Cóż poczekamy, potem będziemy kombinować. Wino od góry już się ładnie klaruje, od połowy gąsiora w dół jest tylko taka żółtawa mgła.

Wino ściagniete, ryż i rodzynki wyrzucone. Wszystko zasiarkowane(2g/10l). Wyszło mi ok 14l wina. 4/5 gąsiora 15litrowego. Puste powietrze uzupelniłem co2.  2 gr pirosiarczynu potasu + lyzeczka kwasku cytrynowego + szklanka wody. Calosc wrzucic do gosiora poczekac 10 minut i gotowe, gasior pelen co2. Teraz tylko wlac wino.

Winko pracuje równo. Dziś nudziłem się niemiłosiernie, więc zrobiłem mu 2 foty a niech ma